126SO028 Die Kraft der Kräuter entdecken

Saisonale Wild- und Küchenkräuter für die vegetarische Alltagsküche

Wildkräuter und klassische Küchenkräuter bereichern nicht nur geschmacklich unsere Ernährung, sondern liefern auch wertvolle Inhaltsstoffe für Gesundheit und Wohlbefinden. In diesem Seminar werfen wir einen Blick auf die vielfältigen Vorteile der Kräuterküche, von der Nährstoffdichte bis zur natürlichen Würzkraft. Nach dem Besprechen der allgemeinen Sammelregeln werden ausgewählte Wildkräuter vorgestellt, ihre Verwendung besprochen und auch Küchenkräuter kommen nicht zu kurz. Neben theoretischem Wissen stehen auch praktische Fragen im Mittelpunkt. Wir kochen zusammen einige vegetarische Rezepte und werden diese gemeinsam verköstigen. Ziel ist es Wild- und Küchenkräuter mit neuem Wissen und frischen Ideen genussvoll in den Kochalltag einzubinden, mit gesunden Inhaltsstoffen, für mehr Vielfalt und Geschmack auf dem Teller.

Die Dozentin ist Diplom-Oecotrophologin und zertifizierte Wildkräuterpraktikerin. Mehr Informationen auf: www.wildkräuterwissen.de